La crema pastelera es muy adecuada para rellenar cualquier tipo de pastel o tartas.
Si se le añade una vez fría un poco de nata semimontada, también queda muy bien, esta receta también se puede utilizar para rellenar piezas que se tienen que cocer en horno.
CREMA PASTELERA
500grs. Leche
100grs. Azúcar
40grs. Maizena
2 Huevos
Canela o limón
Proceso de elaboración:
- Calentar la leche con la canela y la piel de limón.
- Mezclar en un bol el azúcar y la maizena, Añadirle un poco de leche y seguidamente los huevos. - Añadir el resto de leche caliente y colada, mezclar bien y volver al fuego con un cazo limpio.
- Cocer sin dejar de remover hasta que hierva.
- Enfriar en un bol limpio y tapada con film tocando la crema para que no se reseque.
- Guardar en el frigorífico.
- Utilizar cuando este fría por completo.
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