COOKIES
60 grs Huevos (1u.)
225 grs Harina
120 grs Nueces
150 grs Mantequilla
240 grs Azúcar moreno
5 grs Sal
240 grs Chocolate
ELABORACIÓN
- Trabajar en la batidora con la pala la mantequilla y la sal.- Añadir el azúcar y después la harina.- Por último fuera de la batidora agregar las nueces y el chocolate y mezclar.- Dejar enfriar la masa durante 1h. En el frigorífico.- Estirar con un poco de harina cilindros de masa de 2,5 cm de diámetro y cortar discos de 1/2 cm de grueso.- Cocer durante 5 minutos, sacar del horno y recortar los bordes con un corta pastas, cocer durante 2 minutos más.Puntos a tener en cuenta:
- La temperatura y el tiempo de cocción dependerán del tamaño de las cookies.
- Una vez frías conservar cerradas en recipientes herméticos para que no ablanden.
- Se pueden congelar las pastas en crudo.
- El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco.
- Trabajar en la batidora con la pala la mantequilla y la sal.- Añadir el azúcar y después la harina.- Por último fuera de la batidora agregar las nueces y el chocolate y mezclar.- Dejar enfriar la masa durante 1h. En el frigorífico.- Estirar con un poco de harina cilindros de masa de 2,5 cm de diámetro y cortar discos de 1/2 cm de grueso.- Cocer durante 5 minutos, sacar del horno y recortar los bordes con un corta pastas, cocer durante 2 minutos más.Puntos a tener en cuenta:
- La temperatura y el tiempo de cocción dependerán del tamaño de las cookies.
- Una vez frías conservar cerradas en recipientes herméticos para que no ablanden.
- Se pueden congelar las pastas en crudo.
- El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanco.
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