Trufas

TRUFAS

100 grs Nata
300 grs Cobertura con leche
15 grs Cointreau
8 grs Naranja confitada
Cacao en polvo

ELABORACIÓN
1º Preparar un baño maría y fundir un poco la cobertura.
2º Picar la naranja confitada.
3º Calentar en un cazo al fuego la nata.
4º Fundir un poco la cobertura y volcar sobre esta la nata caliente, remover hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
Dejar enfriar un poco y añadir el cointreau y la naranja confitada picada.
5º Volcar la mezcla sobre el marco forrado y enfriar en el frigorífico durante 12 horas.
6º Pasadas las 12 horas, sacar del refrigerador y moldear las trufas con e¡un poco de cacao
7º Enfriar en el congelador si fuera necesario.

- Se pueden conservar en el congelador durante 1 mes aproximadamente